Acest site folosește cookie-uri

Confidențialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenți și să-ți oferim posibilitatea să accepți cookie-urile în funcție de preferințele tale.
Folosim cookie-uri pentru a optimiza funcționalitatea site-ului web, pentru a îmbunătăți experiența de navigare și pentru a-l integra cu rețele de socializare.

Cookie-urilor din acest site sunt în mod implicit activate, astfel încât să-ți ofere cea mai bună experiență de utilizare.
Dacă vei continua sa navighezi fără a modifica aceste setări, iți vei da implicit acordul pentru folosirea lor. Poți schimba oricând setările accesând butonul de setări cookie-uri.
Politica Cookie-uri...
Setări cookie-uri...
Am înțeles
Setări cookie-uri...

Setările cookie-urilor

Cookie-urile sunt fișiere text foarte mici care se stochează pe computer, atunci când vizitați unele site-uri Web.

Utilizăm cookie-uri pentru a ușura utilizarea site-ului. Puteți șterge toate cookie-urile deja stocate pe computer, dar acest lucru vă va împiedica să utilizați unele module ale site-ului nostru.

Alegeți nivelul de consimțământ pentru crearea de cookie-uri.
Acestui site nu îi este permis să:
    Acestui site îi este permis să:
      Politica Cookie-uri...

      Autentificare

      Acces prin Facebook

      Sau conectați-vă utilizând adresa de e-mail
      *
      *
      Ți-ai uitat parola?
      Login

      Nu ai încă un cont? Înregistrare

      Înregistrare

      Acces prin Facebook

      Sau înregistrați-vă utilizând adresa de e-mail
      *
      *
      *
      *
      Crează cont
      Cod de securitate invalid
      Parolele introduse nu corespund.
      Adresă de email invalidă!
      Parola trebuie să aibă cel puțin 6 și cel mult 16 caractere.

      Ai deja un cont? Login
      • Coșul meu
      • Contul meu
        • Autentificare
        • Înregistrare
      •  
        • English
      • Home
      • Produse
        • Espressoare semiprofesionale

          • ACS Ventus
          • ACS Vesuvius Evo Lever
          • Bezzera Strega
          • Izzo Alex Lever
          • Izzo Valexia Lever
          • Profitec Pro 800
          • Quick Mill Achille
          • Quick Mill Veloce

          Espressoare profesionale

          • ACS Vostok
          • Bezzera B2013
          • Bosco Posillipo
          • Bosco Sorrento
          • Izzo
          • Izzo Pompei
          • Izzo Valchiria
          • Rancilio Leva
          • Vibiemme Replica Pistone
      • Producători
        • ACS - Advanced Coffee Solution (6)
          ACS - Advanced Coffee Solution

          Bezzera (9)
          Bezzera

          Bosco (10)
          Bosco

          Izzo - MyWay (17)
          Izzo - MyWay

          Profitec (1)
          Profitec

          Quick Mill (3)
          Quick Mill

          Rancilio (3)
          Rancilio

          Vibiemme (3)
          Vibiemme

      • Info
        • Comenzi și livrări

          • Creare comandă online
          • Metode de plată
          • Livrarea produselor
          • TVA deductibil în zona UE
          • Informații despre stocuri
          • Garanția produselor

          Asistență

          • Despre noi
          • Întrebări frecvente
          • Politica Cookie-uri
          • Politica de confidențialitate
          • Politica de returnare
          • Termeni și condiții

          Cont client

          • Ce este un cont client?
          • Cum îmi fac un cont client?
          • Cum recuperez parola?
      • Stiri
      • Blog
      • Contact

       

      • Home
      • Produse
        • Espressoare semiprofesionale
          • ACS Ventus
          • ACS Vesuvius Evo Lever
          • Bezzera Strega
          • Izzo Alex Lever
          • Izzo Valexia Lever
          • Profitec Pro 800
          • Quick Mill Achille
          • Quick Mill Veloce
        • Espressoare profesionale
          • ACS Vostok
          • Bezzera B2013
          • Bosco Posillipo
          • Bosco Sorrento
          • Izzo
          • Izzo Pompei
          • Izzo Valchiria
          • Rancilio Leva
          • Vibiemme Replica Pistone
      • Producători
      • Info
      • Stiri
      • Blog
      • Contact
      SpringLever.roAparate de cafea tradiționale cu pârghie

      Comenzi telefonice

      0723.268.586

      Luni - Vineri: 09:00 - 18:00

      • HOME

      Blog

      0 Comentarii
      Introducere în lumea espressoarelor cu pârghie
      Postat la: 27 Dec 2015

      În momentul de față, există pe piață mai multe tipuri de aparate de cafea, pornind de la aparate full-automate (așa numitele automate de cafea) care transformă în mod automat boabele de cafea în espresso-ul din ceașcă și mergând până la aparatele de cafea traditionale cu pârghie, cu piston acționat manual, sau cu piston acționat cu arcuri, aparate la care contribuția utilizatorului este esențială în obținerea de rezultate bune și consistente în ceașcă. SpringLever.ro vă oferă o gamă importantă de aparate de cafea tradiționale cu pârghie ș cui piston acționat cu arcuri, atât pentru acasă, cât și pentru afacerea dumneavoastră. Din acest motiv, in cadrul acestui site vom încerca să abordăm cât mai detaliat această gamă de aparate de cafea.

      În mod clar, toate tipurile de aparate, dacă sunt folosite în mod corect, pot produce rezultate bune în ceașcă însă, modul de utilizare și interacțiunea utilizatorului cu mașină diferă semnificativ de la un tip de aparat la altul.

      Pentru un barista, cele mai atractive aparate de cafea sunt, fără îndoială, aparatele de cafea cu pârghie. Pentru a prepara un espresso perfect cu aceste aparate sunt necesare mai multe cunoștințe și experiență de barista, dar atunci când sunt utilizate corect, aceste mașini sunt capabile să producă cele mai bune shot-uri pe care le-ați gustat vreodată.

      Tipuri de espressoare cu pârghie

      Aparatele tradiționale cu pârghie au apărut în anul 1947, atunci când s-a extras prima cafea pentru care presiunea nu a fost exercitată de puterea aburului așa cum se întâmpla până atunci, ci a fost produsă mecanic. Acest lucru a schimbat viziunea ulterioară asupra cafelei. Acum există pe piața două tipuri de aparate cu pârghie: cu piston acționat manual prin apăsarea pârghiei și cu piston acționat de arcuri.

      O mașină cu pârghie având pistonul acționat cu arcuri își produce singură presiunea de livrare. Arcurile dispuse în interiorul gupului produc presiunea cu care pistonul împinge apa prin pucul de cafea pentru a se realiza extracția. Barista trage pârghia pentru a forța comprimarea arcului, iar la eliberarea acesteia, arcul începe să se extindă eliberând presiunea care va împinge pistonul, forțând astfel apa să treacă prin pucul de cafea. Arcul automatizează producerea presiunii, aducând un plus de consistență la preparare. Barista poate să influențeze livrarea prin timpul de pre-infuzie, prin volumul de apă care trece prin cafea și prin timpul de preparare.

      O mașină cu pârghie având pistonul acționat manual nu folosește arcuri pentru producerea presiunii. Presiunea va fi produsă de barista care va apăsa pârghia pentru a forța apa să treacă prin cafea. Acest tip de aparat îi va permite acestuia să se joace mai mult cu factorii de extracție la prepararea cafelei espresso. De asemenea și în cazul unui aparat cu pârghie având pistonul acționat cu arcuri există posibilitatea, dacă se dorește, de a controla presiunea de livrare. Acest lucru se poate face fie prin forțarea manetei înspre poziția de repaus, fie blocând deplasarea acesteia înapoi spre poziția de repaos. Este evident că pentru a putea face schimbări corecte asupra profilului standard de presiune, barista trebuie să "simtă" cafeaua. În arta preparării cafelei espresso sunt necesare încercările repetate, degustarea și un timming corect pentru a extrage cele mai bune arome din cafeaua cu care lucrăm .

      Unii ar putea spune că o problemă a mașinilor de cafea cu pârghie este faptul că apa care atinge pucul de cafea este prea fierbinte, dat fiind că este utilizată apă din boiler, încălzită la temperatura de producere a aburului. Pentru unele mașini această problemă poate fi reală, dar pentru cele mai multe, grupul este separat de boiler și a fost proiectat în așa fel încât să permită disiparea unei anumite cantități de căldură în momentul în care apa intră în grupul de preparate, asigurandu-me de faptul că apa este la temperatura perfectă pentru prepararea cafelei și că se evită astfel shot-urile amare.

      Nu este necesar backflush-ul

      Spre deosebire de majoritatea mașinilor automate de cafea, mașinile cu pârghie nu au nici un fel de supapă cu trei căi în spatele grupului pentru a elibera presiunea după finalizarea extracției. Avantajul acestui fapt este nu este necesară efectuarea operațiunilor de backflush la sfârșitul zilei pentru a curăța mașina. Un aspect important de reținut este faptul că după preparare, pot exista unele presiuni reziduale rămase în grup, mai ales în cazul în care a avut loc o extracție deosebit de lentă. Așadar, trebuie avut grijă că, pentru a scoate portafiltrul din grup în condiții de siguranță, trebuie să se lase mai mult timp pentru ca această presiune să fie eliberată.

      Soluție mecanică, fiabilitate sporită

      Un alt factor care trebuie avut în vedere este că, cu cât o mașină este mai automatizată, cu atât este mai probabil ca ceva ar putea merge prost, rezultând astfel costuri ridicate pentru reparare. În cazul unei mașini cu pârghie, având foarte puțină electronică (sau chiar deloc), sunt foarte puține lucruri care se pot defecta. Aceste mașini se bazează în mare parte pe soluții mecanice și nu electronice, acest lucru înseamnandcă o mașină cu pârghie este mai de încredere, că există mai puține lucruri care se pot defecta și că prin urmare, necesită costuri mai mici pentru întreținere și reparați.

      Preparare silențioasă

      Cel mai uimitor și probabil cel mai surprinzător lucru care face ca o mașină cu pârghie să fie atât de specială, este faptul că lucrează foarte silențios.  Deoarece nu are nevoie de un motor care să împingă apa prin pucul de cafea, mașină lucrează în perfectă liniște. Până când nu lucrați cu o astfel de mașină, nu putem să vă descriem cât de minunata este. Doar observând extracțiile care se product fără nici un fel de zgomot, altul decât cel al curgerii cafelei, este suficient să vă facă să zâmbiți, de fiecare dată când preparați o băutură.

      Aspect vizual uimitor

      Un alt element important al mașinilor cu pârghie este impactul vizual pe care acestea îl produc. O mașină tradițională cu pârghie va crea cu siguranță un factor "wow" pentru locația în care este amplasată, lucru care va conduce negreșit catr o mulțime de întrebări cu privire la modul de funcționare și la elementele care fac deosebirea între mașinile clasice și cele tradiționale.

      Categorii: Articole generale
      Tag-uri: espressor cu pârghie, espressor traditional, levier, parghie, spring lever

      0 Comentarii la articolul: "Introducere în lumea espressoarelor cu pârghie"

        Comenteaza si tu:

        (Nu va fi publicata)

        Comenteaza   Cod de securitate invalid

        Blog

        • Articole generale (1)

        Arhiva

        • Decembrie 2015

        Tag-uri

        • espressor cu pârghie
        • espressor traditional
        • levier
        • parghie
        • spring lever

        Abonare la newsletter

        Îți trimitem oferte, te înștiințăm despre evenimente,
        te ținem la curent cu ultimele știri și produse apărute, etc.
        Abonează-te la newsletter!
        Prin abonare, confirm că am peste 16 ani
        Adresă de email invalidă!

        Comenzi și livrări

        • Creare comandă online
        • Metode de plată
        • Livrarea produselor
        • TVA deductibil în zona UE
        • Informații despre stocuri
        • Garanția produselor

        Asistență

        • Despre noi
        • Întrebări frecvente
        • Politica Cookie-uri
        • Politica de confidențialitate
        • Politica de returnare
        • Termeni și condiții

        Cont client

        • Ce este un cont client?
        • Cum îmi fac un cont client?
        • Cum recuperez parola?

        Utile

        • Contact
        • Hartă site
        • ANPC

        2016 © SpringLever.ro Toate drepturile rezervate. Powered by ShopIQ